イタリアのチョコレートケーキ　「　トルテ　カプレーゼ」  Torta Caprese
 の作り方を遊びに来たイタリア人のアレに教わりました。

料理が得意なアレがマンマの味のチョコレートケーキを焼いて、
友人達にふるまったところ、

「メチャメチャ美味しい！！これなら売れるんじゃない」と言われ
今年の夏は焼いて焼きまくり、

３ユーロの材料費で１３ユーロでお店におろしたので、
旅行費くらいは稼いだらしい。

そのレシピ

材料
チョコレート・ビター　320ｇ　　　バター160ｇ

砂糖160ｇ　　　強力粉40ｇ　　　卵　５個

クルミ　30ｇ～50ｇ　　塩少々


①チョコとバターを湯せんにかけとかす。

②それに砂糖と塩少々を加える。

③卵は卵黄と卵白に分け、卵白はかたくあわ立てる。
　卵黄はチョコレートのほうに混ぜ合わせる。

④さらにチョコの中に、ふるった強力粉と手で砕いたクルミを混ぜ合わせる。

⑤最後に泡立てた卵白・メレンゲをゆっくり、ゆっくり、ゆっくり混ぜ合わせる。

⑥小麦粉をふった型に流し込み、上に砕いてないクルミをかざる。

⑦１７０度のオーブンで４０分焼く。

美味しそうに焼きあがりました。

冷めてからのほうがしっとりして、

もっとおいしくなるそうです。　





すごくおいしかったけど結構ずっしり

お腹に来ます。

今度お客さんのデザート用に作ってみますね。



ところでトルテ・カプレーゼはカプリ島から来たお菓子と言うような意味で、

トマトとモッツレラチーズのサラダのこともカプレーゼといいますが、

やっぱりこのサラダもカプリ島が発生の地だそうです、へーーそうなんだ知らなかった。

ちょっと賢くなりました。