去年は山葡萄が豊作でした。今年はキノコが豊作です。

連日、毒キノコによる食中毒が報じられていますが、

「間違えるかな～あきらかな違いがあるのに」と、テレビを見つつ言いあってます。

お客様のお料理にも使っているので、

長年食べて、はっきり大丈夫だとわかっているキノコだけしかとりません。アタリマエデスネ。


そんな私達のバイブルは山渓の「日本のきのこ図鑑」

山から取ってきて図鑑で調べて、はっきりした特長があって、まちがいないと思えば、

火を入れて少し食べてみて、味やおなかの具合いを確認。

そうやって、家のまわりに出る食べられるキノコのレパートリーを増やして来ました。


父も読書の合間にせっせとキノコを取って楽しんでましたので、

冷凍庫に大量のストックができました。

今年の冬はキノコの味噌汁・キノコのけんちん汁などキノコ尽くしの汁物になりそうです。








ところで松茸も豊作だそうです、まるまる太って笠が開いてない松茸が６本もはいって９８０円！！

もちろん中国産なんですが。

エノさんが海からの帰りに買ってきてくれたので松茸御飯を炊きました。

「さすが香り松茸　味シメジ、美味しいね」と、秋の味を堪能しました。

ちょうど帰ってきた、モリトにも食べさせ、

「松茸のいい香りがしたでしょ」と聞くと、

「いや～松茸って食べた事ないから、香りと言われてもよくわからなかった」ですって、ガックリです。


※父母は昨日３週間の滞在を終えて下関に帰りました。

　父は司馬遼太郎の「竜馬がゆく」全八巻・そのほか宮部みゆき・林真理子など１５冊以上読破です！！