とにかく忙しい、

宿泊のお客様のお料理と同時進行で、元旦の朝の御節料理を作っているから。

もう３０年近く、お雑煮と御節のバイキングはもくもくの定番なので、いまさら弱音ははけません。

それに加えて、なるべく手作りのデザートを、と思っているので・・・・


ところで今、柚子の皮をむきながら思い出したことがあります。

去年の年末、柚子の種には美肌効果のある成分がふくまれているので、

暇になってから化粧水を作ろうと、残った大量の種を冷凍庫へ。

すっかり忘れて月日は流れ、

この間カレーを作ろうと冷凍庫の食材をチェックしていたら、茹でた大豆発見、

それをカレーにいれ、一口食べたら２人で口が曲がってしまいました。

「何これ、苦い！！」大豆だと思ったらそれは、柚子の種だったんです。

結局、カレーは処分、もったいないことをしました。それにしても柚子の種って苦いですね。








くちなしの実を入れて、父がおくってくれたさつまいもで栗きんとんを作ります。

ニンジンを大量に刻んで松前漬けの下準備です。