シフォンケーキを作りました、１年ぶりです。








久しぶりなので、いつも使ってるレシピを見ながら、ていねいに作りました。

卵白もフワフワにあわ立て、予熱していたオーブンで３０分。

型からあふれんばかりに膨れて、美味しそうに焼きあがりました。

しぼんでしまわないように、湯飲みの上に逆さまにしてさまし、

型からはずそうと思ってひっくり返すと「何これ～」

シフォンケーキはみごとにつぶれていました。

「何がいけなかったの？ちゃんとレシピどうりに作ったのに・・・」

本棚から別のお菓子の本を引き出してじっくり読むとそこには、

絶対に型にオイルを塗ってはいけません、シフォンケーキがつぶれてしまいます　　の文字が

そうだったのか・・・・型からはずし易いように、ベタベタ塗ったオイルが敗因だったのか・・・

１年ぶりだとこんなこともありますね。

でもお客様にお出しするしかないかな，生クリームとフルーツにカバーしてもらって。

ホント味はいいんですよ。