またまたお知らせです。

丸沼は新緑の季節を迎えました。

林道に散歩に行くと、こごみや・イケマ・くまざさの芽、山葡萄の芽がいっぱい出ていました。

6月の初旬から中旬にかけて、野草酵素を作る予定です、

もくもくに泊まって〈１泊２食付き・半泊朝食付・素泊まり〉一緒に酵素を作りませんか。

野草の新芽で作った酵素は、冬の間に溜まった老廃物を、体から出してくれる働きがあります。

作り方

①山に分け入って野草１０kg〈無理なら５kg〉を摘む

②きれいな水で洗って、ザルに上げ、

③４０リットルの樽に、１キロの野草を刻んで、１kgの白砂糖をまぜる。

１０kgの野草を刻んで、１０キロの砂糖を混ぜる。

④最後にその上に昆布から作った発酵剤をふりかけ、し

ろざとう１ｋｇで全体にふたをする。

⑤次の日から素手で底からよく混ぜる、１週間くらいで発酵。

⑥３０リットルの樽に、発酵した野草をぴったり合うザルで漉す４８時間くらい。１１リットルの酵素ができます。

持ってきていただく材料と道具

漬物樽（　４０リットルと３０リットル２個）　ザル（３０リットルにちょうど合う大きさ）
白砂糖１１ｋｇ　大きめのまな板、包丁　です。

※興味のある方は、お問い合わせください。

ただ野草を１０kg摘むのは、結構大変です時間も体力もひつようです。車も必要です。