お客さんがいらっしゃるのを、今か今かと玄関で待っているマオちゃんです。

待ちくたびれて、うとうとしてる姿はなんだかミミズクのようですね。

我が家の招き猫として大活躍なんですが、

次の日は接待疲れで１日中ゴロゴロウトウトしております。

雪が降って、自由に外で遊べなくなったマオちゃんの、最大の関心事は食べる事です。

のべつまくなし、人の顔を見ると猫なで声で「ご飯ちょうだ～い！！」

「そうかマオちゃんはご飯が欲しいのか～」

と、これまた皆で優しくキャットフードをあげてしまいます。

ところが最近キャットフードをあげても、

食べずにお座りして、じっと人の顔を見上げて不満顔。

「チョット、キャットフードの上に鰹節か缶詰のトッピングがのってないよ！！」

と言っているのです。

まったくね～～こんな贅沢な猫にだれがしたんでしょう。

ちなみにお魚はお刺身しか食べません！！。

野良猫だった頃は何でも食べていたんでしょうけれど・・・・ね。

１月８・９・１０の連休までは、まだまだ忙しい日が続きます。

そういえば、年末から１歩も外に出ていません。

ひたすら家の中で、掃除と料理に明け暮れて日々が過ぎてゆきます。

連休が終わると、お正月でお金と休暇を使い果したり、

学生が試験で忙しかったりで、１月中は暇な時期が続きますので、

その時はおもう存分アクセサリー作りやスノーボードにいそしむ所存です。

と、書いてからもう一つ大事な事に気がつきました、

青色申告です、あ～あ思い出すんじゃなかった・・・・ちょびっと暗い気持ちに・・・・・

ま、なんとかなるんでしょう、今まで何とかならなかった事はないので。








今晩のサブメイン、ミートグラタンです。

お客様にいただいた和菓子、かわいらしくて美味しそう！！でも全部食べたら・・・・

下関の実家から新年の写真が届きました。

「リアルタイムですぐこんな写真が届くなんて、便利な世の中だよね～」

と感心していたら、

「何、今頃そんな事感心してるの、とっくの昔からじゃない」ですって、確かにそのとおりです。

私としては、父母の元気な姿を確認した後は、

料理が気になります、弟夫婦の心づくしのオセチ。

タラバガニにふく刺し・ホタテの刺身など・・・・・ああ美味しそう！！








さすが下関、海の幸満載ですね。

でも、年末に弟達から自分で釣った大きなキスや脂の乗った鯵など、

沢山送ってもらいましたので、

決してうらやましがっている訳ではありません、念のため。

今年８６歳になる父と母が、元気で幸せそうに過ごしている事に、感謝です。

皆様、新年おめでとうございます。今年も「もくもく」をよろしくお願いします。


さきほど無事、御節料理を出し終えて、なんだかホットしております。








まだしばらくは忙しい日々が続くので、気が抜けてる場合ではないのですが。

昨夜はハッピーニューイヤーのカウントダウンをして、

「今年も良い年でありますように」と大いに盛り上がりました。








お客様の梶浦さんご家族に篠田夫妻・鶴谷君・カレンズのカツラ＆ケイちゃん

エノさん・ゲンヤ＆ジュンちゃん・モリト・私というメンバーでした。

とにかく忙しい、

宿泊のお客様のお料理と同時進行で、元旦の朝の御節料理を作っているから。

もう３０年近く、お雑煮と御節のバイキングはもくもくの定番なので、いまさら弱音ははけません。

それに加えて、なるべく手作りのデザートを、と思っているので・・・・


ところで今、柚子の皮をむきながら思い出したことがあります。

去年の年末、柚子の種には美肌効果のある成分がふくまれているので、

暇になってから化粧水を作ろうと、残った大量の種を冷凍庫へ。

すっかり忘れて月日は流れ、

この間カレーを作ろうと冷凍庫の食材をチェックしていたら、茹でた大豆発見、

それをカレーにいれ、一口食べたら２人で口が曲がってしまいました。

「何これ、苦い！！」大豆だと思ったらそれは、柚子の種だったんです。

結局、カレーは処分、もったいないことをしました。それにしても柚子の種って苦いですね。








くちなしの実を入れて、父がおくってくれたさつまいもで栗きんとんを作ります。

ニンジンを大量に刻んで松前漬けの下準備です。

昨夜から良い感じに雪が降り始めました。

でも今も降り続いて、出しっぱなしの道具を片付けたり、

雪の重みで今にも折れそうなバラを結んだり、

除雪機の燃料を買いに行ったり、大騒ぎしています。

そんな事は、他所のうちではとっくにやってることなんですが・・・・・

これで、ゲレンデコンディションは最高だと思います。よかった。

シフォンケーキを作りました、１年ぶりです。








久しぶりなので、いつも使ってるレシピを見ながら、ていねいに作りました。

卵白もフワフワにあわ立て、予熱していたオーブンで３０分。

型からあふれんばかりに膨れて、美味しそうに焼きあがりました。

しぼんでしまわないように、湯飲みの上に逆さまにしてさまし、

型からはずそうと思ってひっくり返すと「何これ～」

シフォンケーキはみごとにつぶれていました。

「何がいけなかったの？ちゃんとレシピどうりに作ったのに・・・」

本棚から別のお菓子の本を引き出してじっくり読むとそこには、

絶対に型にオイルを塗ってはいけません、シフォンケーキがつぶれてしまいます　　の文字が

そうだったのか・・・・型からはずし易いように、ベタベタ塗ったオイルが敗因だったのか・・・

１年ぶりだとこんなこともありますね。

でもお客様にお出しするしかないかな，生クリームとフルーツにカバーしてもらって。

ホント味はいいんですよ。

１２月にはいってからはほとんど散歩していません。

いろいろやることがあるからなんですが、しかし最近お腹の周りが苦しい！！

以前母に言われた言葉がよみがえります。

「お母さん昔はスタイル良かったのに、いつ頃からお腹が３段になったの？」

とお風呂で単刀直入に聞いたら

「知らんうちに年とともにこうなるんよ、アンタだってもうすぐこうなるんやから」

私は気をつけて、そんなお腹にはならないようにしなくちゃ・・・・と思ったのですが。

ヤッパリ今ここに来て、コブリ？な３段バラになりかかっておりますトホホです。

で、久しぶりに森の中に散歩に出かけたしだいです。

雪が舞って寒くて、でも静かでとても気持ちの良い時間でした。また行かなくちゃ。

あわただしい週末もあっという間に終わって、

ホット一息つきながら、今更と思いつつ「明日の為　その１」の続きです。

最近はロールバンだけでなく、

せめて２種類くらいパンを焼いて、朝食にお出ししたいと思っています。

で、今日はレーズン・ゴマ・イチジクの入ったパンを焼きました。

ゴマとイチジクの種のプチプチがナカナカ面白い食感です。