ご近所のペンションコスモスのマミさんから、コンテナ１個分のトマトをいただきました。

マミさんは知り合いの農家のおばあさんから、コンテナ２個分のトマトを頂いたので、

ど～んと気前よく、ワン・コンテナのおすそわけです。

しかし完熟トマトは痛みが早いので、早く処理せねば・・・

ということで、お客様を送り出したあと、２人で１時間かかって下ごしらえをしました。

大部分は、ダイスに切って，塩で水煮にして瓶詰めにする予定です。

水煮にして保存しておけば、トマトソースやミートソース、

ミネストローネやカレーにも使えるし何かと便利です。

小ぶりのトマトは、ドライトマトを作ってみようと、初挑戦。

天日干しが一番いいのでしょうが、あいにく今日は朝から雨、

仕方なく１２０度のオーブンで水分を飛ばしています。

あと、ほんの少しだけレモンと砂糖を加えて、トマトのシャーベットも作りました。

生食用に小さくて固めのを１０個冷蔵庫にしまって、

やっとコンテナはからっぽになりました～～～（笑）

今から煮詰めたトマトを瓶詰めにしまーす。

何個くらいできるかな～～