先日、新しくできた片品村の農産物直売所でソウメンウリを買いました。

とうもろこし街道では３００円ですが、ここでは２００円と言うお値段です。

でもスーパーなどでは５～６００円もするんですよ。

しかし、どうやらソーメン瓜というのは、あまり知られていないようで、

どんな味がするの？どうやって料理するの？

と思っている方も多いみたいなので、

ソーメン瓜の料理の仕方について、

①まず、２つわりでも３つわりでも、大まかに切って、

中のワタと種をスプーンなどでかき出します。

②沸騰したたっぷりのお湯の中で、５分くらい湯がきます。

茹で過ぎると、柔らかくなって美味しくなくなるし、

茹で時間が足りないと、中身をきれいに取り出せないので、

時間は自分で調整してみてください。

③水にいれてさまし、手でグリグリやると面白いように、繊維が出てきます。

皮を残してソウメンのような繊維がどっさりとれました。

④ザルなどでよく水切りしたら、私はちりめんじゃこを入れて、酢の物にします。

※シャキシャキした歯ごたえで、とっても美味しいですよ。