夏ごろから我が家の庭に、イロガワリというキノコが出てきます。

最初に見つけた時は、

「あ、美味しそう～イグチの仲間だから、毒キノコじゃないよね？？？」

と言ったものの、キノコばかりは思い込みで食べるわけにも行かず、

愛用のキノコ図鑑と首っ引きでしらべて、

どうやら「イロガワリ」というキノコらしい・・・と思っても、まだ食べません。、

生でちょっとかじって、そうして茹でてちょっとかじって、味と体の変化！？を確認。

しかるのちに食べられるキノコ「イロガワリ」と晴れて認定され、食卓にのぼります。

「イロガワリ」はちょっとヌメリがあって、歯ざわりはしゃきっとして、かなり美味しいキノコです。

※なぜ「色変わり」と言う名前か、それは切った瞬間に切り口がインクブルーに変わって、

　　茹でると元の黄色に戻るから、不思議です。