どうもフェイスブックを始めてから、ブログの更新がおろそかになってます。

今日はいつも行く「そばグルメ花咲」で食べた、

自家製きゅうりのキュウちゃん漬けを作ってみました。

それまでは自分で作れるとは思ってなかったのですが。

花咲のマダムから作り方を聞き、へ～と思っていたら、

イイカラカンのミチコちゃんが「ミヨウガが沢山とれたので、

キュウちゃん漬けを作ろうと思って、村の人はよく作ってますよ」

ということで、さっそくネットでレシピを検索。

しょっぱいのや甘いのはいやなので、調味液は自己流にアレンジしました。

歯ごたえパリッパリの美味しいキューちゃん漬けができましたよ。

①材料　キュウリ２０本　　ミヨウガ・生姜・鷹の爪はお好みで
　　　　　　調味液　醤油2カップ　　酒1カップ　　みりん1カップ　　酢１カップ

②キュウリを３～４ミリの輪切りにする。塩を軽く振ってしばらく置き、
　　水気を絞ってボールに入れる。

③調味液を沸騰させ、ボールに入れたキュウリにかける。

④キュウリにかけた調味液がすっかり冷めたら、ザルなどでこして、
　　再びそれを火にかけ、沸騰したらまたキュウリにかける。

⑤これをもう一回繰り返す（ぜんぶで３回くりかえす）。

⑥完成したキュウちゃん漬けは、保存容器に移し替え、冷蔵庫で保存する。

※しかし暇に任せて、こんなに大量のキュウちゃん漬けを作ったけれど、
　　９月の連休まではほとんどお客さんがいないのに、大丈夫かな・・・・・