先日、カルカッソンヌの宿の朝食で初めて食べたのが、ケーク・サレです。

マダム心づくしの朝食の中に、美味しそうなパウンドケーキがありました。

あ、美味しそう、これも食べよう～と、大きく切ってお皿へ。

パクリと一口食べて「エ！！何これ・・・・パウンドケーキじゃないよ？？」

それは中にケイパースやチーズが入った、塩味のケーキだったんです。

最近ネットでお料理レシピを眺めていてわかりました。

それは朝食やワインのおつまみとして、フランスで食べられている、

ケーク・サレという料理でした。

早速ネットのレシピを参考に、あるものでアレンジして作ってみました。

本日イイカラカンのズッキーニを買ったので、ズッキーニのケーク・サレです。

〈材料）　　薄力粉　２４０ｇ　卵４個　オリーブオイル１００ｃｃ　水２００ｃｃ　

ベーキングパウダー小さじ２　ズッキーニ２４０ｇ　プロセスチーズ１００ｇ

とろけるチーズ１５０ｇ　ケイパース３０ｇ

①ボールで卵をよく溶いて、次に水・オリーブオイルを入れてよく混ぜる。

②そこにＢＰを入れ・チーズ・ケイパースを入れて混ぜる。

③そこに振るった小麦粉を入れ、混ざったら、ズッキーニを入れざっくり混ぜる。

④パウンドケーキ型２個に入れて１８０度で余熱しておいたオーブンに入れる。

⑤オーブンを１６０度に下げ４０分～５０分焼く。

すべて一つのボールで出来るので、思ったより簡単です。

しかし、甘いケーキしか食べる習慣がないので、

塩味のケーキはちょっと違和感がありますが、おつまみとして考えると、美味しいですよ。

他にスモークサーモンなど入れるレシピもありました。