片品村のスーパーで、すごく美味しそうなキンカンを見つけました。

色があざやかで、ふっくらして品種改良されたキンカンかな～と眺めてるうちに、

そうだ、はちみつ漬けを作ろうと思いたち、沼田で栃の花のはちみつも買い求めました。

冷蔵庫に入れておくと結構長持ちするので、

ノドがイガイガした時や風邪気味の時、お湯で割って飲むと良い感じです。

あまり長く置いて、味が変わってきた時は鍋で煮詰めると、

オレンジピールみたいになるので、パンやパウンドケーキに入れると、また美味です。







しかし種を取って薄切りにして漬け込んで、結構な時間がかかりました。