やっと１０月２６日に仕込んだ、酵素をこしています。

ほんとは１週間でこすはずだったのですが、

寒くてなかなか発酵がすすみません。

今日で１６日目で、次に仕込む酵素の材料もそろったので、

多分、発酵してるだろうな・・・と思って、漉すことにしました。。


で、２回目の酵素ですが、果物を多めに、

あと生の落花生と銀杏もいれました。

これで１０ｋｇの材料です。刻むのに結構時間がかかりますが、

今回、堅いカボチャはエノさんが切ってくれました。

前回手に入らなかった、

堅くて酸っぱいキーウイも沢山入っています。

先日、採ってきた山葡萄も入っています。

ヤマブドウを入れると、ほんとにきれいなルビー色になるので、いい感じです。