ここの所、ありがたいことに、

忙しい日々が続いている。

しかし、その日の料理の他に、

同時進行で、おせち料理を作らねばならない。

オープン以来２８年間、元旦の朝はおせち料理をお出ししているので、

いきなりパンとコーヒーと言うわけにも行かず・・・・・頑張っております。

写真は黒豆の代わりの片品村特産の花豆。

ふっくら煮えました。

数の子も薄い塩水に漬けてもどします。

柚子もたくさんいただいたので、

皮をむき果汁を絞りました。

お雑煮に入れたり，ナマスに使ったりします。

今、パソコンを打つ手から、柚子の良い香りがしています。