丸沼はやっと木や草が芽吹きだす季節になりました。

標高１４００ｍですから下界に比べると、とても遅い春です。

庭には今桜がさいています。

短いこの季節に草の芽、木の芽をつんで野草酵素・春の酵素を作らねば！！

去年は１回だけしか作らなかったら、

なんだか人気で、皆にあげている内に、

自分たち用は少しだけになってしまいました。

野草酵素は冬中に溜まった体の毒素を出してくれるそうで、

お通じにも効果があり、虫刺され、切り傷、やけどにも・・・・

なんて、万能薬みたいですが、ほんとに良い様なきがしてますので、

今年は３回くらい仕込みたいな、と思っています。

ですが言うは易く、まず１０ｋｇの野草を摘むのが大変。

太陽の光で酸化しないように、黒のビニール袋に摘んだ草の芽をいれていき、

もう、ずいぶんな量になったけれど、何ｋｇくらいかな？と量ってみると、

なんと７００ｇ！！

先生に「皆さん、これは毒草じゃないか？

これは食べられるのか？といちいち考えて摘んでたら一日かかっても１０ｋｇは無理ですよ、

手当たり次第にむしりとってください！！」

ほかの季節の酵素の材料は買い求めることが出来るのに、

春の酵素は山野を駆け巡り、

体を張って自らゲットしなければいけないのです、大変！！

先日、篠田夫妻とテニスをしたあと、

４人でコートの周りの野草を山のように摘み、帰って量ると、やっと５ｋｇ。

それをきれいな水で洗って、

細かくきざみ砂糖で漬けるのに３人でやって１時間。

まだまだ１回分にも足りないので、昼休みに家の周りで摘み足しています。

先が長いけれど、季節は待ってはくれません。

※大きなザル一杯の野草これでやっと１ｋｇです。
　マラケシュで値切りたおして１０００円で買った、マルシェバッグ　Ｌサイズです。