どうもフェイスブックを始めてから、ブログの更新がおろそかになってます。

今日はいつも行く「そばグルメ花咲」で食べた、

自家製きゅうりのキュウちゃん漬けを作ってみました。

それまでは自分で作れるとは思ってなかったのですが。

花咲のマダムから作り方を聞き、へ～と思っていたら、

イイカラカンのミチコちゃんが「ミヨウガが沢山とれたので、

キュウちゃん漬けを作ろうと思って、村の人はよく作ってますよ」

ということで、さっそくネットでレシピを検索。

しょっぱいのや甘いのはいやなので、調味液は自己流にアレンジしました。

歯ごたえパリッパリの美味しいキューちゃん漬けができましたよ。

①材料　キュウリ２０本　　ミヨウガ・生姜・鷹の爪はお好みで
　　　　　　調味液　醤油2カップ　　酒1カップ　　みりん1カップ　　酢１カップ

②キュウリを３～４ミリの輪切りにする。塩を軽く振ってしばらく置き、
　　水気を絞ってボールに入れる。

③調味液を沸騰させ、ボールに入れたキュウリにかける。

④キュウリにかけた調味液がすっかり冷めたら、ザルなどでこして、
　　再びそれを火にかけ、沸騰したらまたキュウリにかける。

⑤これをもう一回繰り返す（ぜんぶで３回くりかえす）。

⑥完成したキュウちゃん漬けは、保存容器に移し替え、冷蔵庫で保存する。

※しかし暇に任せて、こんなに大量のキュウちゃん漬けを作ったけれど、
　　９月の連休まではほとんどお客さんがいないのに、大丈夫かな・・・・・
　　

今年の冬は寒さが厳しく、いつもなら元気で冬をこす多肉植物が、全滅してしまいました。

ベランダには空の植木鉢がころがっています。

そのうえ鹿が毎日現れて、ギボウシ・ヤナギラン・ベルガモット・トラノオといった、

夏の庭を彩ってくれる花を、全部食べてしまいました。

バラも新芽を食べられて花芽がつかず、

元気なのは高いところに咲く、玄関のクレマチスと野バラ・赤いつるバラだけでした。

なんだか、寂しい限りの庭になっています。

で、昨日海に行くエノさんに付いて行って、ジョイフル本田で多肉植物を買ってきたので、

午前中の涼しいうちに、寄せ植えを決行！！

と言っても、日向は27度ありますが、日陰のベランダは涼しい風が吹き抜けて快適です。

仕事がはかどり満足していると、いきなり雨がザーと来て、今気温２３度です。

せっかくエノさんが植物にお水をたっぷりあげたのに、こんなもんです・・・







※完成した寄せ植えの写真を撮っていると、

ね～何してるの遊ぼうよ、とおじゃま虫の猫がやって来ました。

今年も丸沼高原では、流星群の観察会を行います。

それに合わせて、日光白根山ロープウエイも夜間営業を行うそうです。

■日光白根山ロープウェー　夜間営業日程 は下記のとおりです。

①みずがめ座流星群 7月27日(金)・28日(土) 
②ペルセウス座流星群 8月11日(土)・12日(日)・13日(月) 
③星空観賞 9月15日(土)・16日(日) 
④オリオン座流星群前夜祭 10月20日(土) 
⑤オリオン座流星群 10月21日(日) 
※詳しくは丸沼高原スキー場のホームページを御覧ください。

もくもくに泊まって、ぜひ天空２０００mの流星群をお楽しみください。
当日がお天気だといいですね～

今年も天候不順で、なかなか野菜が育たなかったようですが、

やっと今年初の自然農野菜を、

セトヤマさんミチコちゃんの新婚夫婦が持ってきてくれました。

「待ちかねたぞムサシ」といったところですね。

自然農で育てた野菜は、甘くて歯ごたえがあり、何より新鮮で長持ちします。

今の時期はお客さんがいらっしゃらないので、、

自分たちでモリモリ食べるよていです。

今日は朝から、テニスコートのラインの釘打ちでした。

丸沼高原スキー場のコートを丸沼ペンション村の有志で借受て、

整備運営することになり、

草むしりや草刈り、コートのローラーがけなど汗を流してきました。

冬はスノーボードで体を動かすことができるけれど、夏はなかなか・・・

熊が怖いので一人では林道の奥へは散歩に行けないし。

自分たちでテニスコートを整備すれば気軽にテニスが楽しめるし、

宿泊のお客様にも格安で使って頂けるし、いい事ずくめ・・・・かな？

しかし夏空の元、しゃがんでの釘打ち疲れました。肩ごりごりです。







※自然に囲まれたいい場所にあります。クレーコートが４面です。

昨日やっとペンキを買ってきたので、

今日は朝１１時から夕方６時までかかって、食堂のペンキ塗りしました。

今回はマスキングテープを隅々までしっかり貼って、塗ったのですが、

どうにもハシゴだけでは、吹き抜けの高い天井までは塗れず、

それがちょっと残念なのですが、そこを見ないふりすると！？、なかなか良い感じです。


ところで昨日、ペンキを買いに行った時に、

セトヤマさんとミチコちゃんの新居拝見に行って来ました。

古い廃屋のような牛小屋を、お金をかけずに手間ひまかけて、素敵に改造し、

「やっと引越しを済ませたので、見に来てくださいよ～～」

ということで、おじゃましてきました。力作です。

素敵な炭アクセサリーも並んでました、

若いっていいですね、チャレンジするエネルギーに溢れていて・・・

そうして、今年初の自然農の野菜を譲ってもらって、帰って来ました。

で、ミチコちゃんたちに刺激を受け、

帰ってから、壁に今週のやらねばならないことを、箇条書きにして張り出しました。単純ですね～

さっき、さっそく「食堂のペンキ塗り」を赤線で消しました。ニンマリです。

またまたお知らせです。

丸沼は新緑の季節を迎えました。

林道に散歩に行くと、こごみや・イケマ・くまざさの芽、山葡萄の芽がいっぱい出ていました。

6月の初旬から中旬にかけて、野草酵素を作る予定です、

もくもくに泊まって〈１泊２食付き・半泊朝食付・素泊まり〉一緒に酵素を作りませんか。

野草の新芽で作った酵素は、冬の間に溜まった老廃物を、体から出してくれる働きがあります。

作り方

①山に分け入って野草１０kg〈無理なら５kg〉を摘む

②きれいな水で洗って、ザルに上げ、

③４０リットルの樽に、１キロの野草を刻んで、１kgの白砂糖をまぜる。

１０kgの野草を刻んで、１０キロの砂糖を混ぜる。

④最後にその上に昆布から作った発酵剤をふりかけ、し

ろざとう１ｋｇで全体にふたをする。

⑤次の日から素手で底からよく混ぜる、１週間くらいで発酵。

⑥３０リットルの樽に、発酵した野草をぴったり合うザルで漉す４８時間くらい。１１リットルの酵素ができます。

持ってきていただく材料と道具

漬物樽（　４０リットルと３０リットル２個）　ザル（３０リットルにちょうど合う大きさ）
白砂糖１１ｋｇ　大きめのまな板、包丁　です。

※興味のある方は、お問い合わせください。

ただ野草を１０kg摘むのは、結構大変です時間も体力もひつようです。車も必要です。

いろんな宿に泊まって、一番感心することは、

どこも、きちんとメンテナンスしてるな～ってことです。

お部屋の壁紙は張替え、ペンキは塗り替え、古い水まわり製品は取り替え、

常にお手入れして、いつお客様が来てもいいようにきちんとしていて、

感心させられます。

去年クロアチアを旅行して、そうだ「もくもく」もペンキ塗りしなくては、

と思って、ペンキや刷毛やローラーを買い込んで、ナント１年が経ちました。

もう絶対に今日こそペンキを塗るぞ！！という堅い決意の元、お風呂場に行く廊下のペンキ塗りを決行しました。

樹が生い茂って、どうしても湿気ているので、

廊下の漆喰の上に、カビのシミが浮き出ているのが気になってはいたのですが、

日々の仕事の中で、見て見ぬふりをしていたのです。

夕方までかかりましたが、すごく綺麗になりました。お風呂に行くのが楽しくなってきました。

あとは、食堂と１階の廊下を塗る予定です、勢いで一気に行きますよ～～

楽しみにしててくださいね。

　・新緑の丸沼ウォーキングツアーはいかがですか

　６月２４日（日曜日）　９時４５分集合

　集合場所　丸沼高原スキー場・第二駐車場

　
　参加費　２０００円・丸沼ペンションの宿泊者
　　　　　　２５００円・日帰り参加者
　　　　　　※昼食代・温泉入浴料・ガイド料込

コース　１０時１５分・丸沼高原の駅出発ー大尻沼・丸沼遊歩道

－１３時・丸沼湖畔亭でバーベキューー１４時・環湖荘で入浴－１５時・解散

※解散後、丸沼高原の駅までは「丸沼を愛する会」で送迎いたします。

６月は丸沼が一番新緑が美しい季節です、
一緒に歩きませんか、ペットもご一緒できます。

去年６０ｋｇも味噌を作って、まだ手付かずのまま地下に眠っているので、

今年はいいかな・・・と思っていたのに、

今作っても美味しくなるのは3年後だし、

お客様に使ったり、みんなに分けてあげれば、あっという間になくなるし・・・

去年は白米の糀で作ったから、玄米糀の味噌も作ってみたいし、などと思い悩んでいましたが、

結局はコスモスのマミさんに誘われて、下小川の味噌加工所に行って来ました。

Coｕ屋のアキコさんもいっしょでした。

さすがに６０kgは多いので今年は３０kgを仕込みました。

さてさて美味しく熟成してくれるでしょうか。

最近発酵食品に凝っているので、塩糀や甘糀用に糀１ｋｇ別にもらって来ました。

甘酒作ってみたいな～と思っています。

ところでイイカラカンのミチコちゃんが結婚した、と彼女のブログに書いていたので、

白い淡水真珠でネックレスを作って本日プレゼントしました。

セトヤマさんといつまでも仲良くね。