新年も４日になってやっと新年のご挨拶ですが、遅いですね～

とにかくなんだか毎日忙しい、もっともこの時期忙しくなければ困るのですが、

年末年始にかけて孫の隼海・ハヤミが来ていたので、賑やかでした。

といっても、ハヤミを笑わせようと大人が騒いでいるだけで、本人がうるさい訳ではありません。

もうすぐ１歳なので、赤ちゃんから急に子供っぽくなったようで、

よく笑い、その笑顔の可愛いこと～って、まったくのババ馬鹿ですけれど。







皆の注目がハヤミにばかりいってるので、マオちゃんはすっかりすねています。

ご機嫌取りに雪の中からマタタビの枝を取ってきてあげたのに、

「何よこれ、こんなもんいらないわ」と、そっぽを向いてるマオちゃんです。

年も押し迫ってくると、毎日のお客様の料理の他に、

元旦の朝にお出しする、お節のバイキングの仕込みに追われます。

おせちを楽しみにしていただいてるお客さまもいらっしゃるので、

手抜きは出来ません。

今年も下関の実家から父が丹精込めたサツマイモが届きました。これでキントンを作ります。

昨日、母から美味しいカマボコと塩数の子が届きました。

さっそく数の子を水につけて塩出しです。

そして今日弟から、

自分でスモークしたタンとベーコンと大きな鯵の一夜干しなど沢山届きました。

年越しのおつまみに最高です。好物の麸まんじゅうは早速いただきーー！！です。

ほんとに皆にいろいろ気配りしてもらってありがたいことです。

ブログずいぶんご無沙汰でした。

師走ですからなにせ忙しい、もちろんヤボ用も含めてですが。

元旦のお節の材料の買い出しから、献立作り、

宿泊のお客様用の料理の他に、二種類のパン作りに、デザート作り、

そうこうしてるうちに、親・兄弟用に発注したお歳暮のリンゴが未だ届いていないというので、

いつもお願いしてる、長野のりんご園に電話を入れると、

「え、今年はｆａｘいただいてませんよ、おかしいな～とは思ったんですが、

お電話入れればよかったですね、すみませんがもうご贈答のリンゴはないんですよ」

ということで、大慌てで母親に電話して

「リンゴがダメに成ったので、何がいい？ケーキ？牡蠣？カニ？」ときいたところ

「新聞の広告にカニが載ってて、たまにはカニでも食べたいな～って思ってたところ」

というので急いでネットでカニを手配したり、毎日バタバタです。

しかしなんでファクスが届かなかったんだろう～～？大いなる疑問です。

※沼田で珍しい野菜を買いました。
　ロマネスコという名前です。
　ヨーロッパでは高級食材として流通しているそうですが、　　　　　　　　
　もう日本でも作られてるんですね～

※夕べのメイン料理はローストポーク、粒マスタードソースでした。

とりあえず、昨日で沼田の歯医者通いも終わり、と思ったら、

「冬のシーズンでこちらに来られないということなので、一旦これで終わりにしますが、

いつから又来られますか？まだまだ、細かい気になる箇所がありますから」

と、いうことで４月暇になったら、治療再開を約束して、仮釈放です・・・・・

う～ん歯医者だけは自然治癒ということがないので、仕方ありません。

それにしても、最近の歯医者さんて、優しく親切丁寧でしかも痛くない、びっくりです。

昔は「チョット痛いけど我慢して」と言われてガリガリゴリゴリやられ、

少々のことでは足が遠のいてしまい、いよいよ我慢できなくなって駆け込む、といった繰り返しで、

なおかつ、5年くらい前に、行きつけの同い年の歯医者さんから

「いやーフジタさん、あなたほんとうに昔から変わらないね～～」と言われ、

ふむふむそうでしょう、若いって皆に言われるのよね～～などと思ってニコニコしてたら、

「いや～～昔から老け顔だったからね～」って、こんな言い方あり！？

清水の舞台から飛び降りたつもりで、保険適用外のセラミックの高い高い歯を入れてもらい、

その大金を支払う時に、そんな事言う～？？信じられない。

という訳で、怒り心頭に発し、ずっと歯医者に行かずに我慢してたのですが、

ここに来て、片品村診療所に通ってるエノさんが「いま治療、全然痛くないよ、ていねいだよ」

というので、１０月から片品診療所の紹介で沼田の利根歯科へ通い始め、

やっと昨日でとりあえず終了した次第です。ふう～～それにしても長い。

普通に暮らしていると、雪は降らなければ降らなくてもいいものですが、

スノーシーズンで生計を立てている宿としては、

人工雪だけでなく自然の雪も降って、ゲレンデコンディションが良くなり、

多くのお客様に来ていただかなくては困ります。

さて、今朝起きると、昨日からの雪が２０ｃｍくらい積もっていました。

そしてエノさんの姿が何処にも見当たりません。

なんと、朝一で新雪を求めてゲレンデに行ってしまったようです！？

遊びをせんとや生まれけん、ということなんでしょうが、タフですね～～

仕事の合間に、まだ茨城にも波乗りに行ってるし、薪割りもして、

歯医者にも行って・・・ってこれは関係ありませんね。とにかくアクティブです。







それに引き換えマオちゃんは外に出ようともしません、コタツならぬオヒザで丸くなっています。

本日は片品村産の洋梨があるので、

煮たりしないでフレッシュなままカットして、

パイ皮に敷き詰め焼いて見ました。

味はフルーティですが、ナマだと洋梨の水分が出るので、

柔らかな焼き上がりになり、冷まさないとうまく切れません。

さて話は変わって、今日の夕食時間の事ですが、

突然お客様から「シードルって味見させてもらえるんですか？」という質問が・・・

「エッ・・・・・・もしかしてブログ読んでいただいたんですか？」

「そうなんです、どんな味かな、って思って」

急いでパンパンに膨らんだペットボトル入りのシードルを持ってきて、

皆さんに味見をして頂きました。

「ツヅキさん御味はいかがでしたか？」

しかし、いろんなかたにブログ読んでいただいてるんですね、びっくりしました。

シードルまだあります。

お客様の朝食用のパンとして、３０年近くロールパンを焼き続けてきました。

自家製の無添加焼きたてパンで、皆さんに喜んでいただいて、

ま、これでいいのかな・・・と、ずっと思っていたのですが。

最近クルミやレーズン・オレンジピール入のパンを焼いて、

ロールパンと一緒にお出ししたところ、これが大好評で、

口コミにも美味しいパンと書いて頂き、引くに引かれなくなって、

お泊りのお客様がいらっしゃる時は、

せっせと二種類のパンを焼く生活をしております。

今日もコンガリと美味しそうに焼けました。

すごくたくさんリンゴを頂いたので、リンゴジャムにする他、

ブレンダーでりんごジュースも作って、毎日自分たちでも飲み、

お客様にも朝食の時にお出ししています。

このジュースがほんとに濃くって甘くって美味しい！！

このジュースを絞っている時、

リンゴのお酒シードルってどうやって作るのかなと思い、ネットで検索。

すると、意外と簡単に出来ることが判明。

一番簡単なのは、

市販のりんごジュースにパンの酵母やイーストを入れて、

４～５日発酵させるというモノ。

で、せっせとりんごジュース四リットル！？を作って、少量のイーストを入れ、

暖かい所において発酵をうながしました。

丸沼は寒いのでナカナカ発酵が進まず、１週間くらいかけてやっと発酵。

発酵が終わったら、漉してペットボトルに移し、これに砂糖（小さじ１）を加えて栓を閉めて２次発酵させます。

ペットボトルがパンパンに膨れてきたら、冷蔵庫にしまって保存。

これでシードルのスパークリングの完成です。

で、味なんですが、あんまりシードルを飲んだことが無いのでよくわかりません。

でもそれなりに飲めます。アルコール度数も結構あると思いますが・・・・

結論、りんごジュースの方がうんと美味しい。ジャンジャン。

でも無謀にも４リットルもシードル作ってしまいました。

皆さんまだシードル沢山あります、味見したい方はどうぞ、お待ちしてます。

１１月２３日は勤労感謝の日で、いい文の日。

そして私の６４回目の誕生日でした。２歳年下の弟も同じく昨日が誕生日です。

「本当は、１日か２日ズレてんじゃないの、めんどくさいから同じ日で届けたんじゃないの」

と、隣でチャチャを入れる人がいますが、ほっといて、

私は２３日に生まれたのでフミコ。

そのころはやっていた林芙美子（ハヤシフミコ）という作家から名前を頂いて、

芙美子と命名だそうです。単純ですがこの名前、それなりに気に入っています。

昨日はエノさんと一緒に海に行って、お寿司をご馳走してもらいました。

夜もくもくに帰ってきてから、なんとシャンパンをいただきました。

久々、スパークリングワインではない本物の！？美味しいシャンパンでした。

１年に一度のことだからと、エノさん奮発です。ありがとう。







ところで、唐突にバッグの写真なんですが、

おととい、歯医者の帰りに沼田の蕎麦屋さん「そばグルメ花咲」に寄ったら、

ちょうど、このバッグを作っているお嬢さん・みどりさんが休暇で帰って来ていて、

「この緑のバッグお気に入りで、もう冬なのにまだ使っているの」と、言ったところ

「冬バージョンのモコモコバッグもありますよ」と、いうことで、

ニューバッグゲットです。早速母が作ってくれたコサージュをつけて見ました。

ナカナカ良い感じです。

彼女の作るバッグはシンプルでいろんな洋服に合わせやすく、色も綺麗で素敵です。

東京を拠点に、いろんなイベントや個展で販売していますが、

常時彼女の作品を見ることが出来て購入できるのは、

実家の「そばグルメ花咲」だけですので、お蕎麦を食べるついでに要チェックです。

※上石みどりさんの「みどりカバン」のブログのアドレスです。http://ageishi.blog54.fc2.com/

東京は朝雨が降ったようですが、

丸沼はポカポカです、それでも８度しかありませんが、

でも絶好の冬仕度日和ということで、

エノさんは裏のシラビソの大木をチェーンソウで薪にしています。

このシラビソはボイラー室の上にかかっていたのを、

危ないので、スキー場にお願いして切ってもらったものです。

私は去年の埃だらけのリースを新しく作り替えることにしました。

ところで私がベランダでリース作りを始めると、

マオちゃんがダッシュでやって来て、

「ねえ何やってんの、一緒に遊ぼ～、じゃなかったらブラッシングしてちょうだい」

とうるさい事、ほんとおじゃま虫の猫ですが、

ま、そこが可愛いとこなんですけどね。

益子焼のクリスマスツリーのリースと玄関のリース２点完成です。